خل التفاح
الخل وخفض السكر:
لوحظ أن الخل يخفض سكر الدم عند إعطائه عن طريق الفم حيث أنه يؤثر على انتقال الجلوكوز وفعالية إنزيمات disaccharidases، وعند دراسة آلية خفض السكر بالخل لوحظ أنه يثبط إنزيم sucrase تثبيطاً مرتبطاً طردياً مع الجرعة، ولم يلاحظ هذا التأثير مع الأحماض العضوية مثل الستريك والسكسنيك و الماليك واللاكتيك، ولوحظ أن حضن بعض الخلايا مع الخل بتركيز 5 ملي مول/ لتر لمدة 15 يوم قد ثبط إنزيمات disaccharidase مثل sucraseو maltase و trehalase وlactase والإنزيم المحول للانجيوتنسين-1، ولكنه لم يؤثر على إنزيمات hydrolases مثل الفوسفاتير القاعدي و amino peptidase - N و dipeptidyl peptidase - 17 وgamma glutamyl transpeptidase.
وأشير إلى أن تثبيط فعالية disaccharidases هي الآلية التي يخفض بها الخل سكر الدم. وقد لوحظ أن إعطاء الخل بكمية 1 غم مع وجبة أكل تتضمن الخس وزيت الزيتون و 50 غم كربوهيدرات أدى إلى خفض مستوى الاستيت، والجلوكوز في الدم بمعدل 4، 31 %،(18).
الخل وخفض السكر:
لوحظ أن الخل يخفض سكر الدم عند إعطائه عن طريق الفم حيث أنه يؤثر على انتقال الجلوكوز وفعالية إنزيمات disaccharidases، وعند دراسة آلية خفض السكر بالخل لوحظ أنه يثبط إنزيم sucrase تثبيطاً مرتبطاً طردياً مع الجرعة، ولم يلاحظ هذا التأثير مع الأحماض العضوية مثل الستريك والسكسنيك و الماليك واللاكتيك، ولوحظ أن حضن بعض الخلايا مع الخل بتركيز 5 ملي مول/ لتر لمدة 15 يوم قد ثبط إنزيمات disaccharidase مثل sucraseو maltase و trehalase وlactase والإنزيم المحول للانجيوتنسين-1، ولكنه لم يؤثر على إنزيمات hydrolases مثل الفوسفاتير القاعدي و amino peptidase - N و dipeptidyl peptidase - 17 وgamma glutamyl transpeptidase.
وأشير إلى أن تثبيط فعالية disaccharidases هي الآلية التي يخفض بها الخل سكر الدم. وقد لوحظ أن إعطاء الخل بكمية 1 غم مع وجبة أكل تتضمن الخس وزيت الزيتون و 50 غم كربوهيدرات أدى إلى خفض مستوى الاستيت، والجلوكوز في الدم بمعدل 4، 31 %،(18).
تعليقات
إرسال تعليق